型にクッキングシートを敷いておく。

キャラメリぜを作る。りんごは2つとも皮を剥く。ひとつはくし切りに、もうひとつはいちょう切りに薄く切る。

鍋にグラニュー糖1を入れて火にかける。
焦げ付きやすいので、常にゴムベラで混ぜること。色が変わってきたらバターを加える。

3にくし切りにしたりんごを加え、煮詰めながらキャラメルを絡める。全体に絡んだら火からおろして、ケーキ型にりんごを並べる。

そこにキャラメルも加える。上から軽くグラニュー糖をまぶす。160度のオーブンで10分焼く。

ケーキ生地を作る。ボウルに卵を割りほぐしたところにグラニュー糖２を加えてよく混ぜる。

6に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れ、ざっくり混ぜる。

そこにサラダ油を入れてなじませる。

最後にくし切りにしたりんごを加えて、さっくり混ぜる。この時にお好みでくるみやレーズンをいれても◎

オーブンに入れた5を取り出し、そこに上から生地をながし入れる。

180度に温度を上げて40分焼く。竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。