糖質制限な和菓子☆黒豆ようかん！
ゆうきママン☆ @cook_40064428
黒豆＝大豆ですので、糖質量はあずきの1/4☆
5等分すると、1食あたり糖質2.2g、83kcalでした(^^)♪
このレシピの生い立ち
和菓子のおやつも食べたくて…。でもあずきは糖質が高い！！
そんな時、黒豆ようかんのレシピを本で見て、人工甘味料にアレンジしました。
作り方も若干、雑にアレンジ笑
黒豆だと雰囲気も風味も和菓子です☆
糖質制限な和菓子☆黒豆ようかん！
黒豆＝大豆ですので、糖質量はあずきの1/4☆
5等分すると、1食あたり糖質2.2g、83kcalでした(^^)♪
このレシピの生い立ち
和菓子のおやつも食べたくて…。でもあずきは糖質が高い！！
そんな時、黒豆ようかんのレシピを本で見て、人工甘味料にアレンジしました。
作り方も若干、雑にアレンジ笑
黒豆だと雰囲気も風味も和菓子です☆
作り方
- 1
黒豆は水で洗って、たっぷりの水で2〜3時間煮る。
豆が柔らかくなればオッケー！
煮汁はあとで使うので置いといて下さい。 - 2
飾り用にのせる黒豆を少し取り分けておいて
- 3
残りの黒豆と煮汁100mlをフードプロセッサーやミキサーでペースト状にする。
- 4
鍋にペースト状にした黒豆、粉寒天、パルスイート、塩を入れてまぜまぜ〜
ここらで味見をして甘さを調節し、ひと煮立ちさせる。 -
- 5
容器にラップを敷いて流し込む。
飾り用の黒豆ものせて、冷蔵庫で30分ぐらい冷やし固める。 -
- 6
切り分けたら出来上がり〜☆
-
コツ・ポイント
煮汁が途中で足りなくなってきたら足して下さい！
先に水に浸けて吸水させておくと、煮る時間も短くて済みます♪
甘さは人工甘味料によって違うので、味見して調節して下さいね☆
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Mamybu
その他のレシピ
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