人参は５ｍｍの拍子切り、ごぼうは縦半分に切り斜め薄切りにし水にさらす。油揚げは人参の大きさに合わせて切る。

鍋にサラダ油（分量外）を少量引き、挽き肉・人参を炒め油が回ったらごぼう・油揚げを入れ炒める。

★の調味料をいれ野菜がやわらかくなるまで煮る。
やわらかくなったら、おからを入れ煮汁を吸わせるように２，３分煮て汁気を飛ばす。