ミネストローネ☆食べる野菜スープ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

野菜が一杯食べたい時のスープです(^ー^*)
このレシピの生い立ち
野菜くずを細かく刻んで、冷蔵庫の整理に時々作るようになったものです。

ミネストローネ☆食べる野菜スープ

野菜が一杯食べたい時のスープです(^ー^*)
このレシピの生い立ち
野菜くずを細かく刻んで、冷蔵庫の整理に時々作るようになったものです。

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材料

4人分
  1. ソーセージ 6本
  2. 人参 1本
  3. トマト 3個
  4. きゃべつ 3枚
  5. 玉ねぎ 1個
  6. セロリ 1本
  7. ジャガイモ 2個
  8. にんにくみじん切り 1かけ分
  9. コンソメ 2個
  10. 小さじ1
  11. こしょう 少々
  12. ローリエ 1枚
  13. 野菜くず 大根の皮2/1本分と、大根の葉1本分
  14. 800cc

作り方

  1. 1

    ソーセージは薄い輪切りにする。全ての野菜を1cm角位に刻む。鍋に水をいれて、全ての材料と調味料を入れて沸かす。

  2. 2

    沸騰したらアクをとり、弱火で20分位煮る。塩・こしょうで味を整える。出来上がり!

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ジャガイモがとけてしまうので煮込みすぎないこと。野菜はあるものを何でも入れちゃいます。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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