手作りポン酢しょうゆ
sawako☆ @cook_40056103
橙（だいだい）を絞って醤油を加えるだけ、手作りポン酢しょうゆ♪橙以外の柑橘系でもOK!
このレシピの生い立ち
行きつけの八百屋さんで教えてもらいました。手作りだとお醤油を控えめにできるので減塩できます。フレッシュな酸味と香りは手作りならではです。
手作りポン酢しょうゆ
橙（だいだい）を絞って醤油を加えるだけ、手作りポン酢しょうゆ♪橙以外の柑橘系でもOK!
このレシピの生い立ち
行きつけの八百屋さんで教えてもらいました。手作りだとお醤油を控えめにできるので減塩できます。フレッシュな酸味と香りは手作りならではです。
作り方
- 1
橙を堅く絞った布巾でふき、半分に切ってグレープフルーツ用の絞り器で絞る。ザルでこして種をのぞく。
- 2
保存瓶に醤油を瓶の1/4まで入れて、１の果汁を満タンまで注ぐ。
コツ・ポイント
濃口醤油：橙果汁＝１：４の分量で。お好みで比重をかえてみてください。残った果汁は酢の代わりにドレッシングに使ったりできます。
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