帆立貝柱　→　３時間以上お湯につけてもどす。

しょうが　→　すりおろす。

青梗菜　→　みじん切り

海老　→　塩と片栗粉(分量外)で洗い　１センチ程度に切る。

豚挽肉、海老、ほぐした帆立貝柱、酒、塩、胡椒、しょうがを手でよく混ぜる。
→青梗菜を加える→ごま油、片栗粉を加え餃子の中身を作る。

皮で餃子を包んでいく。

沸騰したお湯に餃子を入れ浮かんできたら出来上がりです。