ウィンナー以外の材料をHBに仕掛けて、パン生地コースにセットし、１次発酵まで済ませる。写真は今回使用のウィンナー生協のかまくらあらびきフランク。

60gに分割すると、12個出来ました。丸めて濡れ布巾を被せて10分程ベンチタイム。

ベンチタイム後。左の写真より膨らんでいます。空気を抜きながら、生地が破れないよう気をつけて、蛇状に伸ばす。

25cmくらいの蛇になったら、ウィンナーに巻きつける。巻き始めと巻き終わりが底になると、綺麗に焼き上がる。

12個ともウィンナーロールの準備が出来た。

オーブンの2段にクッキングﾞペーパーを敷いて、ウィンナーロールを置いた。たっぷり霧吹きをして35℃で15分成型発酵。180℃余熱なしで15分焼き出来上がり。（うちはガスオーブンです。）