ほっこり具沢山で濃厚♡鮭の粕汁！
ち～sun @chi_sun_sun
砂糖やみりんは使わず、自然な甘みの粕汁です。
栄養バランスも良く、これ一杯で大満足♪
体も芯まであったか（＾＾）
このレシピの生い立ち
大好きな冬の定番、毎度作りすぎてしまう粕汁です。
いつも鍋一杯になっちゃうけど、朝晩食べても飽きないんです（＾＾）
ほっこり具沢山で濃厚♡鮭の粕汁！
砂糖やみりんは使わず、自然な甘みの粕汁です。
栄養バランスも良く、これ一杯で大満足♪
体も芯まであったか（＾＾）
このレシピの生い立ち
大好きな冬の定番、毎度作りすぎてしまう粕汁です。
いつも鍋一杯になっちゃうけど、朝晩食べても飽きないんです（＾＾）
作り方
- 1
鮭はフライパンで表面を軽く焼いておく。
焼いたら骨を取り、1切れを3等分にカット。 -
- 2
ネギは斜め切り、他の野菜とこんにゃく・揚げ(熱湯を掛けて油抜き後)は短冊切り。
さつま芋は水にさらす。 -
- 3
鍋に大根・人参・さつま芋と◎を入れて煮立ったら、こんにゃくと揚げを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
ボウル等に☆を入れ、鍋から煮汁を少し取り入れたら、泡立て器で混ぜて滑らかにしておく。
-
- 5
鮭・ネギを加えて５分ほどしたら火を弱め、☆を溶き入れて静かに３分煮る。
出来上がり♪ -
- 6
七味やネギと好相性♡
私はいつも、ご覧のようなネギダクで・・・(笑)
食感も良く、おススメですよ～！ -
コツ・ポイント
鮭は最初にさっと焼くことで、臭みも取れて骨が抜きやすくなります。
皮目だけ軽く焦がすと、香ばしさもプラス！
酒粕と味噌は別で溶いておくと、ダマにならずに楽ちんです♪
味噌は最後でも足せるので、様子を見ながら調整してください。
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