さつまいも、大根、にんじんは、３mmくらいのいちょう切りにし、さつまいもを水にさらし、アク抜きする。

こんにゃくは食べやすく切り、下茹でする。
長ねぎは小口切りにする。

鍋に水を入れ、切込みを入れた昆布を入れて戻しておく。

鮭をグリルで焼き、一口大に切り分ける。

３に１と２を入れ、火にかける。

５が大方煮えてきたら、一部の煮汁を取って、酒粕＆味噌を溶かす。（麺棒＆すり鉢で溶かすとよい）

５に、豆腐を崩しながら入れ、６を鍋に戻し、４を入れ一煮立ちさせたら出来上がり。