ピーマンのくたくた煮
る気まんま @cook_40085511
ピーマンが大っ嫌いだった私。「ピーマンの肉詰め」も、中の肉だけ食べてました＾＾； でも母が、中学生の私のお弁当に入れてくれたこのおかずで、ピーマン嫌いを克服出来ました。今ではピーマン大好き♪母に〝感謝〟です。
このレシピの生い立ち
私が中学の頃、母がよくお弁当に入れてくれたおかずです。
このおかずのお陰で、今ではピーマン大好き♪
我が家でもよく作ります。残ったお汁をご飯にかけて食べるのが、子供たちの〝お気に入り〟の食べ方です。
ピーマンのくたくた煮
ピーマンが大っ嫌いだった私。「ピーマンの肉詰め」も、中の肉だけ食べてました＾＾； でも母が、中学生の私のお弁当に入れてくれたこのおかずで、ピーマン嫌いを克服出来ました。今ではピーマン大好き♪母に〝感謝〟です。
このレシピの生い立ち
私が中学の頃、母がよくお弁当に入れてくれたおかずです。
このおかずのお陰で、今ではピーマン大好き♪
我が家でもよく作ります。残ったお汁をご飯にかけて食べるのが、子供たちの〝お気に入り〟の食べ方です。
作り方
- 1
ピーマンは縦に7～8㍉細さに切る。にんじんも同じ位の大きさに切る。ちくわは縦に６等分してから、長さを半分に。
- 2
熱した鍋にごま油をしき、切った材料を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
砂糖・酒・しょうゆを入れてさらに炒め、水と顆粒だしを加えて７～８分、柔らかくなるまで煮る。
- 4
最後に、擂ったゴマをたっぷり加えて和える。
コツ・ポイント
・ピーマン・にんじんが苦手な人は、炒めのところを念入りにすると、苦味が和らぎます。
・ゴマはたっぷり、たっぷ～り入れたほうが、美味しいです。
・油揚げやキノコをいれても、美味しくできます。
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