ほっこり大根のそぼろあんかけ
モコＸドリ @cook_40080694
大根のおいしくなる季節に。大人から子供まで好評の ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってました。何かのレシピを見たのかなぁ？もう忘れましたｗ
ほっこり大根のそぼろあんかけ
大根のおいしくなる季節に。大人から子供まで好評の ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ってました。何かのレシピを見たのかなぁ？もう忘れましたｗ
作り方
- 1
大根は大きめに適当な形に切り、たっぷりの熱湯に塩（分量外）を適量入れ、やわらかくなるまでゆでる。＃ゆで汁はとっておく。
- 2
玉ねぎはみじん切り、大根葉も適当に切る。
- 3
厚手の鍋か、深さのあるフライパンで、ひき肉と玉ねぎ、大根葉を炒める。肉に火が通ったら、★で味付けをする。
- 4
３に大根のゆで汁１カップ弱を入れ一煮立ちさせ、片栗粉を倍量の水で溶き、回し入れてとろみをつける。
- 5
３の大根を入れて一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
大根は大きく切りすぎると火が通るのに時間がかかるので、ほどほどにｗ
大根をゆでる時に入れる塩加減は、お湯の量にもよりますが目安としては、小さじ１／２～小さじ１くらいです。
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