卵ご飯を作るときにはぎりぎり卵が全体にまわる位の卵の量が良いです（ご飯の量により、卵の量を変えてOK）炒めはじめはべちょべちょでも徐々に水分が飛んでパラパラになってくるので、気長にやりましょう。　強火でも焦げません。　でも、テフロン加工のフライパンをおすすめします。たむが塩こしょう味が好きなだけなので、醤油でもいいですし、めんつゆで作ってもいいです。塩こしょうが一番黄色がきれいにのこりますけど☆！