特別な日の牛もも肉のステ－キ☆
HappyKoron @cook_40040178
牛もも肉を玉ねぎのソ－スに漬け込み焼きました。安物のお肉ですが柔らかくいただけました♪
このレシピの生い立ち
いつもステ－キソースは買っているのですが、今回は自分で作ってみたくなり、味見を繰り返しながら、好みの味に仕上げました。
特別な日の牛もも肉のステ－キ☆
牛もも肉を玉ねぎのソ－スに漬け込み焼きました。安物のお肉ですが柔らかくいただけました♪
このレシピの生い立ち
いつもステ－キソースは買っているのですが、今回は自分で作ってみたくなり、味見を繰り返しながら、好みの味に仕上げました。
作り方
- 1
【ソ－ス作り】
玉ねぎはすりおろし、その他の調味料と混ぜ合わせる。 - 2
牛肉は筋に切り込みを入れ、┃1のソ－スを両面に付けて、1時間くらい漬け込む。焼く前に表面に付いたソ－スを落とし、更に焦げ付かないように、キッチンペ－パ－で拭き取る。☆（ソ－スはステ－キにかけるので捨てないで下さい。）
- 3
フライパンに牛脂又はサラダ油を熱し、┃2の肉を中火で焼く。こんがりと焼き色が付いたら引っ繰り返し、少し火を弱めてふたをして蒸し焼きにする。竹串を刺して赤い肉汁が出なければ出来上がり。
- 4
┃2のソースはフライパンに入れて火を通すと蒸発してしまうので、容器に入れて、レンジで1,2分加熱する。
- 5
＊付け合せ＊
・アスパラのソテ－
・にんじんの甘辛煮
・きゅうりの飾り切り
・ポテトのカレ－マヨ和え - 6
H25.6.19話題入りする事が出来ました。作って下さった方、レシピを見て下さった方々に感謝します。ありがとうございます
コツ・ポイント
お肉を1時間以上ソ－スに漬けて下さい。
焼き加減はお好みで加減して下さいね。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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