簡単すぎてコツはありません・・・が！じゃこを炒める時にじゃこがはねますので、ヤケドには注意してください！おじゃこに塩味がついているはずなので、塩気は加えていませんが、味をみて塩気が足りなければ、軽く塩を振ってください。