するめいかの五目味噌おこわ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
するめいかの生干しの旨味がご飯にしみこんで、噛めば噛むほどの美味しさが、幸せ感を呼び込んでくれますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいするめいかの生干しを、二枚頂きました。焼いて食べたらあまりに美味しいので、もう一枚はこの炊き込みおこわに・・・！あっという間に鍋は空っぽです！！
するめいかの五目味噌おこわ
するめいかの生干しの旨味がご飯にしみこんで、噛めば噛むほどの美味しさが、幸せ感を呼び込んでくれますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいするめいかの生干しを、二枚頂きました。焼いて食べたらあまりに美味しいので、もう一枚はこの炊き込みおこわに・・・！あっという間に鍋は空っぽです！！
作り方
- 1
餅米は一晩水に浸け、ザルにあげておく。
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- 2
するめいかは１㎝角に切る。
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- 3
野菜は指定通りカットする。
-
- 4
鍋に水と餅米を入れ、味噌と塩を加えて混ぜる。
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- 5
４に２・３・胡椒をのせ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で１２分炊く。直ぐにちりめんじゃこを混ぜて１５分蒸らす。
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コツ・ポイント
するめいかの生干しは、味が凝縮されているので、ご飯と一緒に炊くととても美味しいです。ちりめんじゃこは、蒸らすと同時に加えると、丁度良い軟らかさになりますよ。
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