キャベツのとろ煮・塩麹牛肉炒めのっけ盛り
ティ✨ @cook_40086094
キャベツのやさしい甘みでほっこり！炒め牛肉でパンチが加わり私のお気に入りです あったかレシピうまみたっぷりおいしいです
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので消費したくて
パンチのある牛肉と甘くてとろけるキャベツの相乗効果ばっちりです！
ほっこり暖まる一品です(*'▽')
私のおすすめの一品です！
キャベツのとろ煮・塩麹牛肉炒めのっけ盛り
キャベツのやさしい甘みでほっこり！炒め牛肉でパンチが加わり私のお気に入りです あったかレシピうまみたっぷりおいしいです
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので消費したくて
パンチのある牛肉と甘くてとろけるキャベツの相乗効果ばっちりです！
ほっこり暖まる一品です(*'▽')
私のおすすめの一品です！
作り方
- 1
牛肉は１００ｇに対して約塩麹→オリーブオイル大さじ1でビニールに入れて揉み込み10分ほどなじませておく。
- 2
キャベツを大きめの三角のざく切りにして活力鍋に入れ塩麹大さじ2杯をキャベツの上に満遍なくかける。
-
- 3
カップ１の水にコンソメ小１を溶かし鍋に入れ沸騰させてオモリが触れたら長めに弱火で2分かける。
- 4
オモリが落ちるまでに肉をバターで炒め黒コショウをかける。（お好みでコショウはなくても可）
- 5
オモリが落ちたらクタクタキャベツを盛皿へ
炒め牛肉を乗っけてスープを回しかける。 -
- 6
彩りにパセリをかけて出来上がり～♪
あっつあつの内にお召し上がりくださいね～ - 7
今回は活力鍋で煮ましたが圧力鍋や普通の鍋でも同様にクタクタになるまで煮てください。普通鍋の場合は水分量は少し増やす。
コツ・ポイント
牛肉は薄切りがおいしく感じられます。塩麹→オリーブオイルの順でもみこむことでしっとりとうまみのあるお肉になります。焼くことでパンチが効きます。黒コショウで大人味なしでお子様にもおすすめです。キャベツは大きめのザク切りで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762548
