しいたけとタケノコの黄身あえ
piattopiatto @cook_40077645
美味しいしいたけとタケノコを使用したお酒の肴ご飯のおかずにお勧めです味付けもかんたんご家庭のいつもの味付けで美味しく出来上がります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもの「タケノコ」がありましたので、手に入れた
しいたけブラザーズの原木栽培しいたけを使って一品考えてみました
しいたけとタケノコの黄身あえ
美味しいしいたけとタケノコを使用したお酒の肴ご飯のおかずにお勧めです味付けもかんたんご家庭のいつもの味付けで美味しく出来上がります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもの「タケノコ」がありましたので、手に入れた
しいたけブラザーズの原木栽培しいたけを使って一品考えてみました
作り方
- 1
★生しいたけ 適量、竹の子 適量、スナックえんどう
砂糖（ハチミツでも可）、しょうゆ、みりん、酒、鰹昆布だし 適量（1)しいたけを食べやすい大きさに切り、ひたひたの水に入れてゆっくり火を入れます(2)そこに小口切りにした筍を入れて、砂糖「はちみつ」、みりん、酒、かつお、昆布だしを入れて少し濃いめ、辛めに炊き上げます。 - 2
(3)チョイ前にしょうゆをまわしかけてからめます。
「雰囲気はすき焼きの味付け？」(4)小鉢に盛り、黄身だけをといてまわしかけ、お好みでごまや七味、山
椒などかるくゆでたスナックえんどうなどを添えて出来上がりです。 - 3
こつは少し濃いめの味付け。
黄身を絡ます分それぐらいで充分になります
コツ・ポイント
少し濃いめ？の味付けで充分です「イメージはすき焼き」
黄身を絡める分 濃い味で
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