新じゃがでアンチョビサラダ

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よっすぃーー @cook_40030509

材料もやる気もなく作ったのですが、意外にワインも合う~!美味しさでした。
このレシピの生い立ち
大量の新じゃが消費レシピ

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材料もやる気もなく作ったのですが、意外にワインも合う~!美味しさでした。
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材料

  1. 新じゃが 400グラム
  2. アンチョビフィレ 3本
  3. ミックスベジタブル 100グラム
  4. 塩、オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮を剥き、またはブラシでゴシゴシとおとし一センチ角のさいの目に切り、さっと水でデンプンを流す。

  2. 2

    深めの鍋(テフロンなら尚、可)で1のジャガイモをひたひたの水で煮る。煮えてきたら木べらなどで潰しながら水分を飛ばす。イモがなめらかになったところに荒く刻んだアンチョビフィレ、ミックスベジタブルを加える。

  3. 3

    塩、オリーブオイルを加えさらに混ぜ完成。

コツ・ポイント

クリーミイにしたい場合はオリーブオイルを多めにしてください。

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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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