長ねぎをみじん切り、万能ネギを小口切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎをカオリよく炒める。

溶き卵と温めたごはんを加えて炒め、全体がパラッとしたら、万能ネギの半量と塩昆布を加えてさっと炒める。

火を止めて、残りの万能ネギとちぎったスマートチーズを加えてざっと混ぜる。
器に盛り付け、白胡麻を散らしたら、できあがり。