お米ともち米は合わせてとぎ、ザルにあげておく。

耐熱ボウルに●の調味料と豚ミンチを入れ、泡立て器でほぐす。軽くラップして600wで２分加熱する。

ラップをはずし、ゴボウを加えて煮汁とよくなじませる。ラップなしで600w3分加熱する。これを煮汁がなくなるまで繰り返す。

鍋に(バーミキュラorストウブ)①、水、塩こんぶ、③を入れて蓋をする。※混ぜないこと！

中火にかけ、沸騰したら弱火で１３分加熱し、１０分蒸らしたら出来上がり。※途中でなべの蓋は開けないこと。

炊き上がったらざっくりとほぐし、白ごまをふりかけていただく。