チーズ入り☆キャベツメンチカツ
なりもふぎ @cook_40063773
キャベツがたっぷり入ったメンチカツです。野菜嫌いの子どもも喜んで食べてくれますよ〜♪
このレシピの生い立ち
子供が千切りキャベツは食べてくれないので、中に入れちゃいました。
チーズ入り☆キャベツメンチカツ
キャベツがたっぷり入ったメンチカツです。野菜嫌いの子どもも喜んで食べてくれますよ〜♪
このレシピの生い立ち
子供が千切りキャベツは食べてくれないので、中に入れちゃいました。
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒め、冷ましておく。
-
- 2
きゃべつはみじん切りにして、塩をしてもむ。
水分が出てきたら、ふきん等で包んで、ぎゅ〜〜っと絞る。 - 3
ひき肉、1、2、☆の調味料をボウルに全部入れて、こねる。
5mm角にに切ったチーズを入れてさらに混ぜる。 -
- 4
タネを8等分にして、キャッチボールをして空気を抜き、好きな形にする。(厚くすると火の通りが悪いので注意)
-
- 5
◯を混ぜて(天ぷら衣ぐらいの硬さに)衣を作り、この衣→パン粉の順番で付ける。
-
- 6
160度位の低温の油からスタートして(衣が固まるまで触らない！)後半は火力を上げてカラッと揚げて出来上がりです！！
コツ・ポイント
キャベツの水分はできる限り絞る。(栄養分も流れ出ちゃうかも？)水分が多いとうまく揚がりません。
揚げる時にチーズが破裂することがあるので、成型時にチーズを中に押し込むといいです。
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