豚肉とピーマンとなすのコチュジャン炒め

肉まんちゃん
肉まんちゃん @cook_40086472

家にあるもので作りました。
コチュジャン、しょうゆ、砂糖、にんにくは最高の組み合わせですね。
暑い夏に食べたいです。
このレシピの生い立ち
しょっぱい炒め物が食べたいとにゃんこがいうので家にあるものでレシピ本を参考に作りました。
ごはんに合います。

豚肉とピーマンとなすのコチュジャン炒め

家にあるもので作りました。
コチュジャン、しょうゆ、砂糖、にんにくは最高の組み合わせですね。
暑い夏に食べたいです。
このレシピの生い立ち
しょっぱい炒め物が食べたいとにゃんこがいうので家にあるものでレシピ本を参考に作りました。
ごはんに合います。

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材料

2~3人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. なす 1本半
  3. ピーマン 1個
  4. ごま 適量
  5. 少々
  6. 黒コショウ 少々
  7. ●しょうゆ 大1/2
  8. コチュジャン 大1
  9. ●砂糖 大1
  10. ●酒 大2・1/2
  11. にんにくのすりおろし 2片

作り方

  1. 1

    なす、ピーマンを乱切りにする。
    なすは水に入れてあくをぬいて水気をとっておく。

  2. 2

    豚肉を適当な長さに切って、ごま油をひいたフライパンに投入し、塩、黒コショウをきつめにかけて炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら、なすを入れて炒め油がなすになじんだらピーマンを入れて炒める。

  4. 4

    ●の合わせ調味料を入れて野菜が好みの堅さになるまで炒めたららできあがり。

コツ・ポイント

黒こしょうがいい味だしてます。
私はにんにく好きなので多めに入れてます。

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肉まんちゃん
肉まんちゃん @cook_40086472
に公開
5ヶ月(09.05現在)の娘ゆうなを子育て中のママです。 だいたい、クックパッドかモバレピで検索して料理してます。 ゆうながいるので、時間がなかなかとれないですが、食べるの大好きなので、楽しみながらいろんな料理を作っていきたいなぁ。 にゃんこパパが喜んでくれるのが料理の励みです。 ゆうなもいつかママの料理おいしいといってくれるといい。
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