玉子はあらかじめボウルに溶いておきます。ジャガイモは１センチ角に切って下ゆでしておきます。

フライパンに油をひいて、塩コショウをしてひき肉を炒めます。

１センチ角に切った玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを入れて、一緒に炒める。

ボウルに、③で炒めたものを熱いうちに入れて混ぜ合わせます。角切りにしたチーズも混ぜます。玉子に半分火が通ればOK。

直径１５センチのケーキ型に入れて、220度に予熱したオーブンで２５分くらい加熱します。

ひっくり返して、ミニトマトやブロッコリーで飾ればできあがりです。