★まじうまつゆの天丼マン★
Ryuuseiママ @cook_40071266
子供心に感激した母の天丼！我が子とご飯大好きな旦那のために★絶品天丼つゆです！甘辛がさいこーっ！
このレシピの生い立ち
昔、家族揃って日曜日のランチに母が鰹とこぶで一番だしをとり天丼つゆから作ってくれた揚げたて天丼を食べさせてあげたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
小さいフライパンに味醂をいれフランベするようにアルコールをとばす。醤油、だし汁、砂糖をいれ一煮立ち！
- 2
天ぷらの衣は、うちでは小麦粉100に冷水100酒60でだまが残る程度にまぜ揚げる。
- 3
揚げた天ぷらは油をきり、ご飯にたれをかけて、天ぷらを乗せたれを回しかけたら出来上がり★
コツ・ポイント
一番だしはしっかりと！！うまさのポイントです★味醂はアルコールとばすとまろやかになる感じがします。
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