イカ一夜干しと白菜の塩麹バター炒め
olive11 @cook_40043286
イカの旨味が凝縮した一夜干しを白菜といっしょに柔かく仕上げました♪話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫に保存していたイカの一夜干しを使って。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすく切る。
軸は削ぎ切り、葉はざく切り。 - 2
イカは包丁で軽く斜め格子を入れ食べやすい大きさの短冊切り。
- 3
フライパンまたは中華鍋にサラダ油を熱し生姜を入れ香りが出たら強火で白菜の軸を、続いて葉先のほうも炒める。
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- 4
イカを加え手早く塩麹を加え混ぜ、全体になじんだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、バターを加え手早く全体に絡め風味をつける。
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- 5
熱々を器に盛り付ける。
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- 6
お蔭さまで話題のレシピの仲間入り出来ました2015.2.24
皆さまありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
一夜干しを加えたら一気に手早く仕上げると柔かくできます。
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