柚ジャム

Name: 柚ジャム
Yield: 約1000ml分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚 1.5㎏; 氷砂糖（グラニュー糖） 500ｇ～; 水 適量

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

柚のいい香りがたまらない♪
甘酸っぱ～い柚ジャムです♪
このレシピの生い立ち
たくさんの柚と一緒に柚ジャムをいただいて、自分でも作ってみようと思って作りました。
いただいたジャムは甘めだったので、砂糖を控えめに、甘酸っぱく仕上げました。

柚ジャム

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

約1000ml分

柚 1.5㎏
氷砂糖（グラニュー糖） 500ｇ～
水適量

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作り方

1

柚は皮をよ～く洗って熱湯にくぐらせ、皮を剥く←熱湯にくぐらせることでツルンときれいに皮がはがれます♪
2

皮は千切りに、身はホーロー鍋の中で潰しながら種を出す←たくさんあるので丹念に！
3

皮も鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらい水を加えて火に掛ける。水かさが減って、皮がやわらかくなったら氷砂糖を加える。
4

弱火でよ～く煮詰めて、好みの固さになったら完成★

コツ・ポイント

砂糖の量は好みで加減してください。
柚1.5㎏に対して砂糖500ｇだと酸っぱめだと思います。
甘いのが好みの場合は、柚の重さの半分～の砂糖がいいと思います。

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2012/12/09 04:07に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

このレシピのキーワード

ジャムゆず

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