トマトで元気に❤ローマ風ミートボール
hitkat @cook_40043705
トマトたっぷりで煮込んだローマ風ミートボール☆そこに野菜もたっぷりプラスして栄養もUPしてみました♪
このレシピの生い立ち
以前近所のカフェで食べて美味しかったので、我が家風に野菜たっぷりバージョンでアレンジしてみました♪
トマトで元気に❤ローマ風ミートボール
トマトたっぷりで煮込んだローマ風ミートボール☆そこに野菜もたっぷりプラスして栄養もUPしてみました♪
このレシピの生い立ち
以前近所のカフェで食べて美味しかったので、我が家風に野菜たっぷりバージョンでアレンジしてみました♪
作り方
- 1
ソース用の材料を切る。茄子は7㎜厚の輪切りにし素揚げ、玉葱は2cm角、ベーコンと生姜と大蒜はみじん切りにする。
- 2
ミートボール用材料の玉葱、人参をみじん切りにし、ボウルに挽肉と●と共に入れ手早く捏ね、約20等分し丸くボール状に成形。
- 3
油を熱したフライパンに2を入れ両面焼色をつけたら、茄子以外の1と☆を入れ蓋をして弱めの中火で5分、蓋を取り更に5分。
- 4
少し煮詰めた位がトマトの旨みが凝縮して美味です。最後に2の茄子を加えたら完成~♪
好みで粉チーズをかけてどうぞ❤
コツ・ポイント
ソースの玉葱を大き目に切ることで食感や見た目も満足感UP、ベーコンorハムを入れることでコクもUPです☆
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