作り方
- 1
もやしはたっぷりの熱湯でさっと茹でる。笊に上げそのまま冷ます。
茹ですぎるとシャキシャキした食感が失われます。 - 2
1のもやしにすりごまとマヨネーズを合わせ、塩で調味する。
-
- 3
貝割れは根を落とし、飾り用を分けておく。
飾り以外の貝割れを2に混ぜて器に盛り付ける。
上に数本飾って出来上がり。 -
コツ・ポイント
もやしは熱湯に入れ短時間で笊に上げ、冷水につけずにそのまま冷まします。水で冷やすと水っぽくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17767235
