ごぼうは千切りにして水にさらす。人参も千切り。鶏肉は塩を振り、小麦粉をまぶしておく。水菜はゆでて塩と鰹節であえておく

鍋に油（分量外）を熱してごぼう、人参を炒める。別のフライパンに油（分量外）を熱して鶏肉を焼き、蓋をして一旦火をとめる。

ごぼうと人参が柔らかくなったらだしの素、醤油、みりん、酒各小１（☆印）を
入れて汁気がなくなるまで炒める。

鶏肉のフライパンを弱火にかけ、醤油大1.5、みりん大1.5、酒大1、水、砂糖を加えて味をからめる

弁当箱にご飯を半分つめ、味付け海苔をちぎってのせてまたごはんをのせ、キンピラ、鶏肉、水菜をのけてできあがり。