韓国本場の参鶏湯
うさぎの目 @cook_40049497
簡単だけど…丸々1羽はちょっと怖い人用の作り方です。
このレシピの生い立ち
韓国では年に3回、参鶏湯を食べる日があります。韓国に嫁いで初めての夏、恐る恐る作ったら…美味しぃ〜♥
韓国本場の参鶏湯
簡単だけど…丸々1羽はちょっと怖い人用の作り方です。
このレシピの生い立ち
韓国では年に3回、参鶏湯を食べる日があります。韓国に嫁いで初めての夏、恐る恐る作ったら…美味しぃ〜♥
作り方
- 1
材料を準備。高麗人参は朝から水に漬けておく。
餅米玄米も水に漬けておく。 -
- 2
肛門、手の先、首を落とす。私はグロ過ぎて…キッチンペーパーで鶏君を隠し&固定しながらカット‼
-
- 3
肛門から鶏の中と所々付いている毛をキレイに洗う。私は素手無理！ビニール手袋と挟むヤツを使いました！
-
- 4
中に具を詰める。米が膨らむので詰め過ぎ注意！シッカリ楊枝で止める。飾り用と残った具や餅米鍋に入れる。
-
- 5
鍋からトゥッペギに移して盛り火にかけ、ブクブク状態で完成。
小鉢に塩と黒胡椒を入れ、お好みで味付け。 -
- 6
豪華に崩していただきます。
-
- 7
鍋に残ったご飯は、翌朝更に火にかけ、お粥にし、食べるラー油をトッピングしていただきます。
-
コツ・ポイント
中に入りきらなかった餅米を鍋底に敷くことにより、鶏ダシたっぷりのお粥ができます。なんと一度に二度美味しい、韓国参鶏湯です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
conju韓国料理♪参鶏湯（サムゲタン） conju韓国料理♪参鶏湯（サムゲタン）
参鶏湯（サムゲタン）はとにかく栄養の宝庫です。良質のタンパク質に美肌効果のコラーゲン、高麗人参も入って元気100倍！
-
-
韓国料理❀いつでも作れる”参鶏湯” 韓国料理❀いつでも作れる”参鶏湯”
骨付き鶏モモ肉と牛蒡を使用した”参鶏湯”です。牛蒡には『せき止め効果』があるんです(^.^)是非お試し下さいネ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17768379
