パパのキャベツ餃子（Ⅲ）
パパの晩飯 @cook_40051246
キャベツ餃子、めちゃ旨い！今日は、餃子パティーをだァ？(五代目、縄のれんPM7：00～）
このレシピの生い立ち
元祖、春一餃子、きょう（5月28日（月）は、餃子パティーだァ、ビールが進む？
パパのキャベツ餃子（Ⅲ）
キャベツ餃子、めちゃ旨い！今日は、餃子パティーをだァ？(五代目、縄のれんPM7：00～）
このレシピの生い立ち
元祖、春一餃子、きょう（5月28日（月）は、餃子パティーだァ、ビールが進む？
作り方
- 1
材料をそれぞれ、切って、計量して準備する。
-
- 2
ボウルにミンチと塩を入れ、よく捏ねる。
（粘りが出るまで) -
- 3
味の素、コショー、山椒を加え、混ぜる。
-
- 4
酒、しょうゆ、ゴマ油、ラー油を、それぞれ微量を加え、混ぜる。
-
- 5
ニンニク、卸し生姜を加え、混ぜる。
-
- 6
ニラ、ねぎを加え混ぜる。
-
- 7
キャベツを加え、混ぜる。
-
- 8
片栗粉を、網を通して加え、混ぜる。
（つなぎ） -
- 9
ポリ容器に移し、ラップをして、蓋をする。
（冷蔵庫で保管、2～3日ＯＫ)
（皮で包んで、冷凍庫で保管、2週間位ＯＫ） -
コツ・ポイント
豚ミンチと塩は、粘りがでるまで、よく捏ねること。（後は、混ぜるだけ）
液体調味料は、微量のこと（多いと、あんが軟らかくなる）
野菜は洗って、1時間位乾かして使用するとよい。
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