九条ネギのぬた☆ネギの辛子酢みそ和え☆
fufufunoko @cook_40049682
我が家では新ネギの旬に年一度は作る定番メニューです。辛子酢味噌は他の野菜でも試してみてください ☆写真を変更しました☆
このレシピの生い立ち
広島産ワケギで作ることが多いですが、今回は九条ネギの新鮮な物がお手軽に手に入ったので、作りました。十人目でつくれぽを下さった「すいーぷりん」さん話題入り、ありがとうございます。
九条ネギのぬた☆ネギの辛子酢みそ和え☆
我が家では新ネギの旬に年一度は作る定番メニューです。辛子酢味噌は他の野菜でも試してみてください ☆写真を変更しました☆
このレシピの生い立ち
広島産ワケギで作ることが多いですが、今回は九条ネギの新鮮な物がお手軽に手に入ったので、作りました。十人目でつくれぽを下さった「すいーぷりん」さん話題入り、ありがとうございます。
作り方
- 1
ネギは根っこの方からよく洗って切り落とし、5cmくらいの長さに切る。ネギの白い部分と青い部分を分けておく
- 2
鍋に湯を沸かし、ネギの白い方から茹でて、順番に青い部分を茹で、ネギが浮いて来たら、ザルにあける
- 3
うす揚げは裏表ともに軽く焼く。香ばしくなり、カリカリになったら、縦に半分に切り、５ミリくらいの幅に切る
- 4
＊の分量の調味料を全部よく混ぜ合わせておく。
茹でたネギと切ったうす揚げを混ぜ合わせる
コツ・ポイント
ネギは白い部分がちょっとヌメるくらいに軟らかく茹でる。練りからしの量はお好みで。合わせる具材は薄揚げの他、茹でイカや茹で貝などでもおいしいですから、いろいろとお試し下さい
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769131
