さっくさく！しめじとシラスのかきあげ
メダカノウキクサ @cook_40087033
桜えびの香りが食欲をそそります。しめじはふっくらじゅわ～～
このレシピの生い立ち
天ぷらを作る際、家にあった食材でかき揚を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶなじめじの石づきを切り落とし、小さく裂いておく。
- 2
分量の天ぷら粉、片栗粉、水をよく混ぜ、桜海老とシラスを加えてさらに混ぜる。
- 3
2の衣の中に１のしめじを入れて混ぜ、食べやすい大きさになるようスプーンですくって中温に熱した油に落とす。
- 4
火が通ったら油の温度を上げてからっと揚げてできあがり。
すだちを絞るとさっぱりとした味わいになります。
コツ・ポイント
使用する天ぷら粉によって、水との割合が変わってくるかもしれません。袋に記載されている分量より、水を少なめにすると揚げやすいと思います。
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