レストランの♪ステーキソース♪
wama @cook_40027779
これをかければ、レストランのステーキの味。 2日寝かせるとベスト♪
クリスマスディナーに♥
このレシピの生い立ち
懐かしい味です。むかーし食べた、レストランのステーキソースの味を再現。
レストランの♪ステーキソース♪
これをかければ、レストランのステーキの味。 2日寝かせるとベスト♪
クリスマスディナーに♥
このレシピの生い立ち
懐かしい味です。むかーし食べた、レストランのステーキソースの味を再現。
作り方
- 1
玉ねぎを一口大に切る。にんにくの皮を剥く。白ワインと一緒にミキサーにかける。
おろし器でおろしてもOK! - 2
鍋に移し、焦がさないように注意しながら、アルコール分＆水分を飛ばすように炒める。＊玉ねぎの辛味が抜けて、甘味が出ます。
- 3
残りの調味料を鍋に加え、更に加熱する。
- 4
お肉を焼いて出た肉汁を2に加え、ステーキにかけて召し上がれ♪ 冷蔵庫で2日ほど寝かして再加熱して使うと、まろやかな味に！
- 5
チキンソテーに 合わせてみました♪
-
コツ・ポイント
ワインのアルコール分をしっかり煮詰めて飛ばします。口の広い鍋が便利です。
工程４で、熱いフライパンにソースを入れると跳ねますので、火傷に注意して下さい。
冷蔵庫で2日間程寝かせて、よく混ぜながら再加熱すると、まろやかになりました。
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