レンコンの鰯づめ
シュウマイのように仕上げました。
お魚嫌いの子供でも食べれます。
このレシピの生い立ち
肉の変わりにイワシをそぼろにし、レンコンにつめました。
作り方
- 1
鰯を三枚におろす。
生姜をみじん切りにし、いわしと一緒にして、たたきをつくる。 - 2
フライパンに油を入れて、鰯を炒める。
（そぼろ状になるまで） - 3
レンコンを２ｃｍくらいの輪切りにし、レンコンの穴に鰯のそぼろを詰め込む。
最後にハンバーグ状になるように鰯をもる。 - 4
いわしを小麦粉にまぶし、フライパンで中火で蓋をし炒める。
裏返したら酒を入れて蒸し焼きにする。 - 5
最後にバター好きのためのマーガリンを入れて両面を焼く。
- 6
お皿にもってからマスタードを真ん中にのせる。
コツ・ポイント
お好みで醤油orマヨネーズなどで食べてください。
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