香ばしい☆焼き白菜の和風マリネ

あずゆい's cooksnap of when they made 香ばしい☆焼き白菜の和風マリネ.
ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177

白菜に強火で焦げ目をつけて、マリネしています。焦げ目も美味しい調味料☆
このレシピの生い立ち
ちょっと古くなっちゃった白菜を変身させました。

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材料

  1. 白菜 1/3位
  2. 酢 100ｃｃ
  3. 醤油 20～30ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    白菜を横に１～２ｃｍ幅位にざくざく切る。

  2. 2

    フライパンを強火で温め、白菜を入れて焦げ目を付ける。（火を通す事より焦げめを付けるのが目的）

  3. 3

    ②を熱いうちに、あわせておいた調味料と和えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    お好みでゴマなどを振ってどうぞ☆

コツ・ポイント

フライパンによって、無理のない火加減で焼いてくださいね☆くっつく場合は少し油をひいてください。

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レシピ作者

ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177
に公開
小学生の頃は、母に「１人の時に火を使ってはだめ」と言われ、インスタントラーメンも作れなかった私ですが、中学生になって１人の時も料理していい許可をもらい、そこからすごい勢いでいろんなものを作るようになりました。あれから数えたくないほどの年月が経ちましたが、腕前は人並み程度です(>_<)日々努力はしていますが・・・
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