カンタン♪椎茸とほうれん草のおひたし

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

椎茸の香りと食感で、いつものほうれん草が
さらに美味しくなりました♪
11/07/28☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
よく作るおひたしです。
今回は、頂き物のほうれん草と、父が庭で原木栽培した椎茸を使って作りました。

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材料

  1. ほうれん草 1把
  2. 生椎茸 大1枚(中2枚)
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1~

作り方

  1. 1

    ほうれん草は水洗いし、塩少々を加えた熱湯で茹でる。
    茹で上がったら、冷水にとる。

  2. 2

    椎茸はトースターで10~12分ほど焼く。
    軸はつけたままでOK。
    こんがりと色がついたら取り出す。

  3. 3

    ほうれん草の水気をよく絞り、食べやすく切る。
    椎茸は薄切りに。
    大きいものは半分にしてから横に薄切りする。

  4. 4

    ほうれん草と椎茸をめんつゆで合える。
    全体に味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

・ほうれん草と椎茸の量で、味を調整してください。
・茹で加減はお好みですが、シャキッと歯ごたえがあるくらいのほうが美味しいと思います。
 水気はよ~~く絞ってくださいね。
・柚子こしょうなどで辛味を加えても。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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