あのお店の＊ケークサレ

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琉球ｂａｓｉｌ
琉球ｂａｓｉｌ @cook_40078145

ケークサレ専門店の基本生地をご紹介♪具は好きな物を入れてOK♪記載した具は参考までに。シンプルで美味しいです〜＊〜＊
このレシピの生い立ち
知人がケークサレ専門店、カフェ･ド･＊ェルサイユさんのファンで、基本の生地を教えてもらいました。勝手に簡単ヘルシーに改良してみましたが、味は変わりなく美味し〜です♪

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材料

パウンド型1本
  1. 薄力粉 100g
  2. BP 3g
  3. 卵 2個
  4. 牛乳 100cc
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 粉チーズ 40g
  7. ☆塩 適量
  8. ☆ブラックペッパー 適量
  9. ☆ガーリックパウダー(省略可) 適量
  10. ※以上が基本の生地です
  11. ○玉ねぎ 1個
  12. ○ツナ缶 1缶
  13. ○乾燥バジル 適量
  14. ○ピザ用チーズ 適量
  15. ○ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ＊基本の生地＊から説明。(入れる具はオリジナルです。手順【7】〜参照)↓↓

  2. 2

    薄力粉とBPをよくふるい合わせ、卵を入れ混ぜ合わせ、混ざったら粉チーズとマヨネーズを加え、更に混ぜる。

  3. 3

    (※この際お好みでオリーブ油を少々入れて下さい。お店では入れている場合が多い様です。)更に牛乳を加えよく混ぜる。

  4. 4

    ☆を適宜入れ、味付けする。生地が出来たら型の内側にオリーブ油(分量外)を塗り、薄力粉を軽くふるっておく。

  5. 5

    型に生地を半量流し入れ、お好みの具を加え、更に残り半分を流し入れる。更に生地の上にチーズや野菜をトッピングする。

  6. 6

    180度に余熱したオーブンで、30分〜40分焼いて出来上がり♪よく冷ましてから、型から外して下さい。

  7. 7

    具について。(材料に記載した○は家にあるもの！という設定で)玉ねぎをスライスし、オリーブ油(分量外)でよく炒め、冷ます。

  8. 8

    炒め玉ねぎとツナ(油切り)を手順【5】で説明した様に加える。最後にピザ用チーズ、ブラックペッパー、バジルをトッピング♪

  9. 9

    出来上がりはこんな感じです♪

コツ・ポイント

ケークサレは塩ケーキであり、おかずパンなので、基本的に野菜中心に入れるといいと思います。ドライフルーツやナッツ類を入れてもいいですね＾＾♪(そのままでも充分美味しいですが、ケチャップを少しかけたら、もっと美味しかったです♪)

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レシピ作者

琉球ｂａｓｉｌ
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思いっきり江戸っ子です。
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