作り方
- 1
牛バラスライスは適当な大きさに切っておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。
- 2
フライパンに油を引き１を炒める。砂糖を加えて更に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら出し汁を加える。
- 3
酒・みりん・濃い口醤油・薄口醤油を加え、味を見て麺つゆを加えて味を調える。火を止める。
- 4
菜の花は適当な大きさに切って塩ゆでする。麺つゆを薄めに作って浸しておく。
- 5
丼にご飯を盛る。
小さなフライパンに３を一人分取り分け、溶き卵を加えて火を通す。 - 6
ご飯の上に菜の花をのせ5をかけて仕上げる
コツ・ポイント
菜の花は薄めの麺つゆにしばらく浸して 下味をつけておいた方が美味しいです。
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