鍋に水を張り昆布を戻す

人参・大根を花型

鶏肉は小さめに切る

昆布が戻ったら中火で沸騰させ、かつお風味のだしを1袋入れる

鶏肉を入れて　一煮立ち

根菜も足して、沸騰したら味付

おすましより少ししょっぱめで。材料記載は割合。

もう一度沸騰させてアルコールを飛ばし、人参が柔らかくなったら出来上がり

食べる時に　茹でたほうれん草と、柚子の皮を入れる

お節で崩れたユリ根
紅白かまぼこ
等も入れる