ひと手間で本格！えびのマヨネーズ焼き
ともきんともきん @cook_40087475
殻つきの有頭えびが手に入ったら、簡単本格エビのマヨネーズ焼き。フレンチみたいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーが半額だったので、白ワインのアテで作りました。
ひと手間で本格！えびのマヨネーズ焼き
殻つきの有頭えびが手に入ったら、簡単本格エビのマヨネーズ焼き。フレンチみたいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーが半額だったので、白ワインのアテで作りました。
作り方
- 1
えびは、足を取って首のところから背開きにし、白ワインをまぶしたあと、塩コショウしておく。
-
- 2
マヨネーズソースの材料を合わせて、えびにのせる。
- 3
耐熱皿に並べて、250度に温めておいたオーブンで、約１０分焼く（大きさによって多少加減）
-
- 4
今回は、付け合わせに新たけのこ、しめじ、アスパラを使いました。たぶん、オーブンで焼けるものなら何でもＯＫです。
- 5
付け合わせは、塩こしょうとオリーブオイル、ローレルなどであらかじめマリネしておくと、香ばしく焼けて美味しいです＾＾
コツ・ポイント
どんな料理でもそうですが、えびは火を通しすぎないのがコツ。一般的な大きさのブラックタイガーなら、８分くらいがちょうどいいと思います。
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