干し大根と葉の煮物。
しあわせな食卓 @cook_40035104
干し大根を丸ごと楽しめる煮物です。是非美味しいだしでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
干し大根と葉を作ったので、シンプルに楽しめる煮物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
*大根は縦に4等分に切り、1～3日程度天日に干します。大根の葉も1本ずつばらして1日～2日天日に干します。
- 2
干し大根・葉はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にごま油をひいて、干し大根と葉をさっと炒め、だし汁、みりん、酒を加えて、干し大根がやわらかくなるまで煮ます。
- 4
醤油を加えて味を含ませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
干した野菜や葉は旨味が凝縮されていて煮物にするととても美味しいです。自宅で簡単に作ることができますので、是非挑戦してみてください。
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