イチゴココナッツミルクプリン
ゼラチンや寒天の感触をプルプルにしたくて
コーンスターチで作ったら美味しかった
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク大好きなのでプリンを作ったら杏仁豆腐の味だったので、更にプルプルにと試行錯誤で片栗粉やタピオカ粉、葛粉で作ったけどコーンスターチで簡単に作れました。イチゴが安かったのでイチゴミルク味にと作ったらババロア風になりました
イチゴココナッツミルクプリン
ゼラチンや寒天の感触をプルプルにしたくて
コーンスターチで作ったら美味しかった
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク大好きなのでプリンを作ったら杏仁豆腐の味だったので、更にプルプルにと試行錯誤で片栗粉やタピオカ粉、葛粉で作ったけどコーンスターチで簡単に作れました。イチゴが安かったのでイチゴミルク味にと作ったらババロア風になりました
作り方
- 1
イチゴのヘタを取り洗ってコーンスターチとさとうきび糖を計量しておく
-
- 2
ココナッツミルク缶のミルクを開けてその缶にイチゴをパンパンに入れて牛乳を入れます
-
- 3
イチゴと牛乳で400ccにします
-
- 4
全ての材料をミキサーにかけます
-
- 5
鍋に4を入れて中火で混ぜながら温めます焦げやすいので
中火で加熱してください
モタモタ感が出たら弱火にして下さい -
- 6
もったりしてきたら木ベラで
鍋底が見えるまで加熱します火を止めてバニラエッセンスがあれば少々入れて下さい
-
- 7
ココットに入れて冷蔵庫で
冷まします
ゼラチンや寒天より
固まるスピードは早いですし
型抜きもパカット取れます -
- 8
全体の量は800cc分になるので、入れる器を必ず準備しておくか、平らなバットに入れて後で包丁で切ってもOKです
-
- 9
冷蔵庫で1〜2時間冷やして出来上がりです
-
コツ・ポイント
全部ミキサーで混ぜて、鍋で焦がさないように加熱するだけです！！
焦げやすいので、そこだけ気をつけ下さいね！
葛餅やジーマミ豆腐を作る方法でやったら
簡単にミルクプリンができました
似たレシピ
-
-
ココナッツミルクプリン☆フルーツマリネ ココナッツミルクプリン☆フルーツマリネ
コーンスターチでもっちり。ゼラチンでつるん。2パターンご紹介しています。フルーツマリネを添えて、トロピカル気分♪
-
-
-
-
懐かしい母の味★牛乳寒（牛乳プリン） 懐かしい母の味★牛乳寒（牛乳プリン）
昔母がよく作ってくれた牛乳寒！固くなくプルプルなのが好きなので寒天ではなくゼラチンでいつも作ります^_^
-
-
-
-
-
その他のレシピ
