ブリご飯
べんけー @cook_40046616
その名の通り、ブリが入った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
社食の「三重県ご当地フェア」で食べたブリご飯が美味しかったので、自己流で作ってみました。でも、三重県出身者に訊いたらブリご飯って知りませんでした・・・。
ブリご飯
その名の通り、ブリが入った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
社食の「三重県ご当地フェア」で食べたブリご飯が美味しかったので、自己流で作ってみました。でも、三重県出身者に訊いたらブリご飯って知りませんでした・・・。
作り方
- 1
米を洗って炊飯器に入れ、分量の酒、みりん、しょう油を入れた状態で普通の水加減にし、30分置く。
- 2
ニンジンは千切り、ごぼうはささがき（千切りでもいい）、油揚げは細かい短冊に切る。
- 3
ブリは熱湯をかけて霜降りにし、すぐに冷水で洗って、血合いなどがある場合は除き、１ｃｍ角くらいに切る。
- 4
炊飯器に具を全て入れて炊き、炊き上がったら軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
・塩加減はお好みで調整してください。
・ブリは、ブリ大根用のアラを使ってもできます。お好みですが、あまり大きく切り過ぎないほうが美味しいと思います。
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