ベーコンと焼きクルミのカルボナーラ
Yokukamu @cook_40087642
カリカリベーコンと、香ばしく焼き上げたクルミの味と香りのハーモニー。
このレシピの生い立ち
青森市の三内丸山遺跡で、縄文人が木の実を焼いて食べていたのからヒントを得ました。
クルミを焼くことで風味が増して、香り、食感
共にGOOD！な仕上がりです。
ベーコンと焼きクルミのカルボナーラ
カリカリベーコンと、香ばしく焼き上げたクルミの味と香りのハーモニー。
このレシピの生い立ち
青森市の三内丸山遺跡で、縄文人が木の実を焼いて食べていたのからヒントを得ました。
クルミを焼くことで風味が増して、香り、食感
共にGOOD！な仕上がりです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルと、カットしたベーコンスライスをいれて火にかけ、ベーコンがカリカリになったところで、火をとめる
- 2
ボールに卵、生クリーム、粉チーズ、黒胡椒をいれて、よく混ぜておく
- 3
クルミを別のフライパンで乾煎りしておく
- 4
①を再び火にかけて、茹で上げたスパゲッティをいれ、②のソース、③のクルミを加え、全体をすばやく混ぜ合わせて、火を止める
- 5
お好みで黒胡椒、粉チーズをかけて完成
コツ・ポイント
ソースをいれたら手早く混ぜて、すぐに火からおろすのがポイントです。
ベーコン、クルミ、ともに香りがよくでるように焼きましょう。
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