HBで簡単＊全粒粉カンパーニュ

★こもも
★こもも @cook_40038654

発酵カゴがなくても出来ちゃいます☆我が家は、サンドイッチにして食べます！
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HBで簡単＊全粒粉カンパーニュ

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トシピー's cooksnap of when they made HBで簡単＊全粒粉カンパーニュ.
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材料

  1. 強力粉 70g
  2. 小麦粉 70g
  3. 全粒粉 140g
  4. 塩 4g
  5. ドライイースト 4g
  6. 水 200cc
  7. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    全部を入れて、捏ね＋1次発酵(60分)

  2. 2

    ガス抜きをして丸め、乾燥しないようにラップ等してベンチタイム20分

  3. 3

    もう一度ガス抜きして丸め、茶こしで表面に粉をかけて2次発酵(30度で30分)

  4. 4

    十字にクープを入れます。230度に温めたオーブンで25分焼きます

コツ・ポイント

全粒粉多めに作ってあります
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