手羽先の甘辛ごま風味
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ちょっと濃い目のタレが食欲をそそる、手羽先の甘辛ごま炒めです。
このレシピの生い立ち
名古屋名物の手羽先を子供でも食べられるようにアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は骨の周りに適当に包丁を入れ、塩・こしょうをすりこむ。
- 2
●を合わせたタレに漬け込み、できれば一晩おいておく。
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- 3
手羽先を取り出してフライパンで両面にしっかり焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通したら残っていた漬けダレを加えて煮絡める。
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コツ・ポイント
手羽先はすぐに焼いても十分美味しいですが、最低でも1～2時間漬け込んだ方が中まで味がしみて美味しいです。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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