蒟蒻に斜めに切り込みを入れ一口大に切り下茹でしておく。
●の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し蒟蒻を表面がチリチリになるまで炒める。ひき肉を入れボロポロになったら一度火を止め●を入れる。

調味料を全体的に混ぜてから火にかけ、水分が完全に飛ぶまでいため合わせる。最後に生姜汁を回しいれ軽く炒め器に盛る。