竹の子と春キャベツのパスタ
竹の子、春キャベツ、生ハムの和風スパゲティです。
このレシピの生い立ち
竹の子と春キャベツの和風ピリカラスパゲティです。
作り方
- 1
材料を用意します。
にんにくは芯を取り包丁で潰します。キャベツは芯をよけて手でちぎります。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し潰したにんにく、鷹の爪を入れペペロンチーノオイルを作ります。中火で。
-
- 3
パスタをゆでます。茹で上がる30秒ほど前にちぎったキャベツを入れ一緒に茹でます。
-
- 4
ペペロンチーノオイルで竹の子を炒め茹で上がったスパゲティをからめ★のたれを入れます。味を見て塩、胡椒します。
- 5
お皿に盛り付け生ハムを半分にカットして飾り、真ん中に温泉玉子を乗せ完成です。黒胡椒が有れば上から挽きます。
-
- 6
温泉玉子をつぶし麺にからめるようにしていただきます。
コツ・ポイント
生ハムの塩味が結構効くのでスパゲティは若干薄めにする方が良いと思います。キャベツのパリッとした所が魅力なので茹で過ぎない様に注意です。今回は竹の子の姫皮を使いましたがもちろん芯の部分でもOKです。
食べるのも作るのも大好き！思いついたら作ってます。レシピは作るたびに替わるかもしれませんのでそのたびレシピ手直しします。分量記入は慎重にやってますが誤記の可能性も有るのでご容赦下さい。今よりもっと良い作り方、訂正が有ればお手数ですがコメントよろしくおねがいします。
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