野菜たっぷり！鶏手羽元のケチャップ煮
ぷーこさん @cook_40038938
味付けは塩胡椒とケチャップだけ！じっくり煮るので細かく刻んだ野菜がとろっとろ♪野菜嫌いのお子様にもおススメです(^^)v
このレシピの生い立ち
コンテストに向けてケチャップを使用したレシピを考案中です♪色んな料理を試している最中ですが、これはとても美味しく出来たので♪
野菜たっぷり！鶏手羽元のケチャップ煮
味付けは塩胡椒とケチャップだけ！じっくり煮るので細かく刻んだ野菜がとろっとろ♪野菜嫌いのお子様にもおススメです(^^)v
このレシピの生い立ち
コンテストに向けてケチャップを使用したレシピを考案中です♪色んな料理を試している最中ですが、これはとても美味しく出来たので♪
作り方
- 1
手羽元はしっかりめに塩コショウしよくすりこみしばらくおいておく。
- 2
野菜は1.5cm角に刻み鍋に入れておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを火にかけ香りが出たら、にんにくだけ取り出し2の鍋に入ておく。
- 4
そのフライパンで手羽元の表面をこんがり焼く。画像は3人分で作っています。
-
- 5
2の鍋に白ワインを入れ、沸騰させたら手羽元、ケチャップも入れ蓋をし弱火で1時間じっくり煮込む。
-
- 6
途中、野菜がしんなりしてきたらよくかき混ぜて下さい。
その後、煮込み中も数回かき混ぜて下さい。 -
- 7
仕上がりに黒胡椒と塩で味を整え混ぜる。皿に盛り付け粉チーズとパセリを振りかければ出来上がり！
-
- 8
セロリ苦手でも煮込めば独特の香りが消えるので大丈夫ですよ♪
コツ・ポイント
手羽元の塩コショウはしっかりめに下味をつけておいて下さい。
水は加えませんが煮込んでいるうちに野菜からたっぷり水分が出るので大丈夫です。出来上がりそのまま冷ましてしばらく置いてから、食べる直前に温め直すと味がなじんでもっと美味しいです
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その他のレシピ
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